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Questo libro mette a tavola il problema del mangiare gli animali. Noi tutti sosteniamo che gli animali ci stanno a cuore e riconosciamo che essi hanno una qualche valenza morale. Noi tutti siamo d’accordo che è sbagliato infliggere sofferenze e morte “inutili” agli animali. Potremmo non essere più o meno d'accordo circa l’esistenza di una necessità in una determinata situazione, ma siamo tutti d'accordo che non è necessario infliggere sofferenze e morte agli animali per motivi di piacere, di divertimento, o per convenienza. Condanniamo Michael Vick per i combattimenti clandestini di cani proprio perché fondamentalmente sappiamo che qualsiasi piacere o godimento che Vick ha ricavato da questa attività non poteva giustificare quello che ha fatto. Quindi, come possiamo giustificare l’uccisione di molti miliardi di animali terrestri ed acquatici ogni anno per alimentarci? Anche se alleviamo e uccidiamo questi animali “umanamente”, ciò non toglie che questa è una quantità di sofferenza e morte assolutamente impressionante. Eppure nessuno sostiene che i prodotti alimentari di origine animale siano necessari per una salute ottimale. Infatti, con crescente frequenza è dimostrabile che i prodotti di origine animale sono in realtà dannosi per la salute. Non ci sono seri dubbi che si possa essere in perfetta salute con una dieta vegana. C'è anche un ampio consenso sul fatto che l'agricoltura animale è un disastro ecologico. L'agricoltura animale è anche responsabile per l'inquinamento idrico, il disboscamento, l'erosione dei suoli, l’uso inefficiente delle proteine vegetali e ogni genere di infelici conseguenze ambientali. La migliore giustifica che abbiamo per imporre la quantità assolutamente impressionante di sofferenza e morte agli animali è che sono saporiti. Ci piace il gusto dei cibi animali. Allora, com’è precisamente differente questa nostra giustifica da quella di Michael Vick che ricavava piacere nell’assistere ai combattimenti clandestini di cani? A Vick piaceva sedersi attorno all'arena per guardare gli animali che combattevano. A noi piace sederci attorno al barbecue ad arrostire i cadaveri degli animali che sono stati trattati altrettanto male, se non peggio, dei cani di Vick. Qual è la differenza tra Michael Vick e quelli che mangiano alimenti di origine animale? Questo libro dimostra che non c'è differenza o almeno non una differenza che conti moralmente. Francione e Charlton sostengono che se ritieni che gli animali abbiano una valenza morale e rifiuti l'idea che gli animali sono solo oggetti, le tue stesse convinzioni richiedono che smetti di mangiare prodotti di origine animale. Non c'è nulla di “estremo” in una dieta vegana. Ciò che è estremo è l'incoerenza tra ciò che sosteniamo e come agiamo nei confronti degli animali. Molti di noi siamo turbati dagli animali che finiscono nei nostri piatti. Forse abbiamo anche pensato di smettere di mangiare prodotti di origine animale ma tante di quelle scuse ci hanno fermato. Gli autori, che sono vegani da molto tempo, esplorano oltre 30 scuse che hanno sentito durante gli anni. Loro affrontano ciascuna scusa mostrando perché non funziona. Questo libro è ricco di senso comune sull'etica nei confronti degli animali ed è scritto chiaramente, senza gergo o teoria complicata. Esso cambierà il come pensi a ciò che mangi.
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